Chả cá Vạn Giã – Khánh Hòa

Chả cá Vạn Giã – Khánh Hòa Được làm từ cá tươi tuyển chọn, không trộn bột, không hàn the, không chất bảo quản với quy trình kiểm soát chất lượng chặt chẽ .

Chả cá là một loại đặc sản của đất Khánh Hòa được nhiều người biết đến, mà ngon nhất thì phải kể đến Chả cá được chế biến từ huyện Vạn Ninh.

190.000

Số lượng:
Compare

Mô tả

Chả cá Vạn Giã – Khánh Hòa Được làm từ cá tươi tuyển chọn, không trộn bột, không hàn the, không chất bảo quản với quy trình kiểm soát chất lượng chặt chẽ .

Chả cá là một loại đặc sản của đất Khánh Hòa được nhiều người biết đến, mà ngon nhất thì phải kể đến Chả cá được chế biến từ huyện Vạn Ninh.

Tùy từng mùa mà người làm chả lựa chọn những loại cá khác nhau như cá thu, cá mối, cá rựa, cá đỏ, cá nhồng, cá chuồn…

Tùy theo sở thích của người tiêu dùng mà người làm sẽ chiên cá hoặc có thể là hấp lên. Tuy nhiên, dù chiên hay hấp thì khi thưởng thức cùng loại nước mắm đậm đà của vùng biển Khánh Hòa càng khiến thực khách không thể nào quên. Khi ăn Chả cá sẽ có mùi thơm, ngon ngọt và cực kỳ đậm vị.

 

Mùa nào, cá nấy, người làm chả thường lựa những con cá tươi, mắt còn đỏ, vẩy còn lấp lánh, vẫn còn độ nhớt tự nhiên. Sau khi lấy cá từ thuyền, cá lập tức được ướp đá và vận chuyển bằng xe chuyên dụng về cơ sở chế biến.

Cá được sơ chế, bỏ đầu, ruột, tách xương và xay nhuyễn cùng các gia vị như tiêu, bột ngọt, đường, muối, hành, tỏi tươi.Để chả cá dai, ngon, kết dính tốt mà không cần đến bột hay hàn the, nhiều cơ sở sử dụng chính lòng trắng trứng để trộn vào thịt cá.

Sau khi đã trộn đều các nguyên liệu, chả cá được chia thành từng khoanh có khối lượng khoảng 0,5kg, hình tròn dẹt và cho vào chiên hoặc hấp chín.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Chả cá Vạn Giã – Khánh Hòa”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *